苏州虎丘茶是什么茶（苏州虎丘茶的历史起源）

花茶起源于宋代，南宋吴人施岳在词作《步月吟 茉莉》中便对茉莉的形态特征、开放时间和熏焙茶叶工艺做出了详细描述。可谓吴地茉莉花茶熏制工艺的先声，至迟在清代雍正初年，苏州花茶运销东北华北西北市场，距今有290年历史，苏州虎丘山的西山桥和西猴狲浜，个有一座古老的"花神庙"，为花商花农的集议之地，此庙创于康熙初年，后于乾隆47年，嘉庆14年，道光18年三次重修。

苏州茉莉花茶是茉莉花茶中的佳品，中国十大名茶之一。虎丘茉莉花茶是苏州茉莉花茶的代表，它拥有800多年的历史，品牌化生产销售始于1880年清光绪年间，由安徽、福建、浙江及苏州本地的茶商在阊门外永福桥建造的茶商公所负责经营。它因被指定为慈禧太后的御用茗品被视为茶中珍品。

1860年----1910年

1890年，虎丘花农150户，年产花茶5000担。

1909年，虎丘长青花农已达645户，但无法满足市场需求，此时福州也在扩大生产。

1910年，安徽人方凤笙经同乡方安莆引荐首先向福建发展，成为"苏徽帮"在福建经营花茶的开端。因福州花多价廉，成本低于苏州;但苏州花好质优，交通较福州便利，窨制周期快。两地各有千秋，苏闽两区竞争较为激烈。

1912年至----1931年

此间苏州市郊农家见花茶市场需求量大，收益高，故种植珠兰、茉莉、玳玳、白兰、栀子等香花的农户渐增。随着1908年沪宁铁路的正式通车，苏州花茶的年销量达1.5万担左右。

此时，花茶品种已经由原先的珠兰花茶为主发展成为茉莉花茶为主，窨制方法也由原来的单窨改为珠兰先窨再用茉莉提花的双窨。双窨茶叫"大兰茶"，单窨茶叫"香片"。

1931年九一八事变。东三省沦陷，日本三菱洋行经营的台湾花茶充塞东北市场，遂为日本垄断。华北习惯用茉莉花茶，而苏州仍以珠兰为主，茶商再次转向福州，苏州原有的五六十家茶号，最后仅剩五家资金短绌的茶行，惨淡经营。

1936年，福州香花年产61520担，苏州仅5479担。

1937年，七七事变，水陆交通中断。原先迁至福州的茶庄又纷纷返苏。

此时吴胜元茶栈歙县人吴子平聘用的同乡王子颂，从福州带回当时尚属先进的窨制花茶经验与苏州窨花技术相结合，并作了相应改进，"减轻火味、重窨香浓"，使之适应华北市场，从而使苏州花茶生产再度兴盛。

1937年，苏州郊区共种植香花58万株。

抗战期间，交通受阻，皖浙毛茶难于赴闽窨制，毛茶滞销，因苏州香花兴旺，交通便利，窨制花茶的行栈竞相开设。阊门外东西杨家浜、小邾弄、叶家弄、大小木梳巷一带成为茶叶聚集的中心。规模较大者有：吴胜元、协和、正记、源丰积、正泰、广盛、永丰、兆丰、开元等。花茶年产达45000担。

解放初期，苏州花农达2135户，种植三花960743株。

1950年，年产香花10119担。同年春，中国茶叶公司在苏成立分支机构"苏州窨花工作组"。

1951年，苏州花茶产量7万担(700万斤，15-20元/斤;文革期间35元/斤;80年代60元/斤)。

1952年冬，以"苏州窨花工作组"为基础着手筹建"苏州茶厂"，1953年下半年建成，并正式开工投产。厂址：苏州阊门外留园马路(五福路口)24号。

1955年冬，苏州合作社茶叶加工厂并入苏州茶厂。

1952-1956年春，全行业公私合营后，归口建立公私合营久华茶厂。

1958年4月，久华茶厂并入苏州茶厂。全市花茶生产由苏州茶厂独家经营。取消所有字号，创立虎丘字号，1981年正式注册虎丘牌商标。

1979年，全国供销合作社召开的内销“茶质量评比会上，苏州茶厂窨制的一窨一提、二窨一提、三窨一提、五窨一提虎丘茉莉花茶四个品种都被评为第一名。

1982年，在全国优质食品评比会上，"虎丘牌"一级茉莉花茶获国家优质食品银质奖章;二、三级茉莉花茶获商业部和省优质产品。五窨一提茉莉"苏萌毫"被评为"全国名茶"。

当时企业规模，注册资金957万，职工2000多人。

2002年，国有资本退出一般竞争性领域，苏州茶厂全面改制。

2019年底，吴子平的第五代传人吴婷婷辗转取得了虎丘花茶的品牌，成立苏州源丰积茶业有限公司。